МБОУ «Краснознаменская школа»
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Краснознаменская школа» Красногвардейского района Республики Крым
Ежедневное меню
Как организовано питание в детском саду
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих дошкольное учреждение, питание осуществляется согласно требованиям СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
В дошкольном учреждении осуществляется 4-разовое питание, с интервалами приема пищи 3,5-4 часа, что обеспечивает оптимальный режим питания дошкольника в течение дня. Питание организовано в соответствии с 10-дневным меню(по сезонам: зима-весна, лето-осень), утвержденным директором учреждения. Меню основывается на физиологических потребностях детей в пищевых веществах с учётом рекомендаций СанПиН 2.4.3648-20 для двух возрастных категорий: дети с 2-х до 3-х лет и дети с 3-х до 7 лет.
На все блюда, используемые для детского питания, имеются разработанные технологические карты.
Пищевые продукты, поступающие в наше дошкольное учреждение, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам, хранятся с соблюдением требований СанПин 2.4.3648-20 и товарного соседства на складских помещениях для хранения сухих и сыпучих продуктов.
Питание детей организуется в помещении групповой комнаты. Приготовление блюд происходит на пищеблоке, который соответствует всем нормам СанПин 2.4.3648-20. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях под каждый вид блюда (первое, второе, третье).
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Администрацией осуществляется контроль наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания (сертификаты, ветеринарные справки, ежедневная работа по программе "Меркурий" и "Честный знак").
В детском саду организован питьевой режим кипяченой водой. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребёнка, вывешивая ежедневное меню за время пребывания его в детском саду, а так же меню размещается на сайте учреждения.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
— Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
— Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
— Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
— Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
— Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Основными задачами организации питания в учреждении являются: создание условий, направленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием, гарантирование качества и безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, формирование навыков пищевого поведения.
Выдача готовых продуктов проводится после снятия проб и записи в бракеражном журнале готовых блюд с разрешением на их выдачу. Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции. Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам.
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд (ежедневная искусственная «С»- витаминизация третьего блюда), закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется бракеражной комиссией ДОУ. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье:
№ п\п | Поставщик | Предмет контракта |
1 | ИП Качура И.В. | хлеб |
2 | ООО "Берекет" | тушки ЦБ, говядина |
3 | ООО "Крымский молочник" | молочная продукция |
4 | ИП Розов С.В. | овощи, фрукты, бакалея, рыба, печень говяжья, яйцо |
Положение об организации питания воспитанников (в новой редакции)
Десятидневное меню (сезон: зима-весна)
Приказ об утверждении графика закладки продуктов в котёл и ответственных лиц за закладку продуктов в котёл
Приказ об утверждении выдачи готовой пищевой продукции
Приказ об утверждении предельно допустимых норм отходов и потерь при обработке сырья (продуктов)
Приказ о создании бракеражной комиссии
Приказ об организации питания в 2025-2026 уч.году
Родительский контроль питания в детском саду
О совете по питанию
О питьевом режиме
МБОУ «Краснознаменская школа»
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Краснознаменская школа» Красногвардейского района Республики Крым
Ежедневное меню
Как организовано питание в детском саду
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих дошкольное учреждение, питание осуществляется согласно требованиям СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
В дошкольном учреждении осуществляется 4-разовое питание, с интервалами приема пищи 3,5-4 часа, что обеспечивает оптимальный режим питания дошкольника в течение дня. Питание организовано в соответствии с 10-дневным меню(по сезонам: зима-весна, лето-осень), утвержденным директором учреждения. Меню основывается на физиологических потребностях детей в пищевых веществах с учётом рекомендаций СанПиН 2.4.3648-20 для двух возрастных категорий: дети с 2-х до 3-х лет и дети с 3-х до 7 лет.
На все блюда, используемые для детского питания, имеются разработанные технологические карты.
Пищевые продукты, поступающие в наше дошкольное учреждение, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам, хранятся с соблюдением требований СанПин 2.4.3648-20 и товарного соседства на складских помещениях для хранения сухих и сыпучих продуктов.
Питание детей организуется в помещении групповой комнаты. Приготовление блюд происходит на пищеблоке, который соответствует всем нормам СанПин 2.4.3648-20. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях под каждый вид блюда (первое, второе, третье).
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Администрацией осуществляется контроль наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания (сертификаты, ветеринарные справки, ежедневная работа по программе "Меркурий" и "Честный знак").
В детском саду организован питьевой режим кипяченой водой. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребёнка, вывешивая ежедневное меню за время пребывания его в детском саду, а так же меню размещается на сайте учреждения.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
— Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
— Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
— Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
— Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
— Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Основными задачами организации питания в учреждении являются: создание условий, направленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием, гарантирование качества и безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, формирование навыков пищевого поведения.
Выдача готовых продуктов проводится после снятия проб и записи в бракеражном журнале готовых блюд с разрешением на их выдачу. Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции. Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам.
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд (ежедневная искусственная «С»- витаминизация третьего блюда), закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется бракеражной комиссией ДОУ. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье:
№ п\п | Поставщик | Предмет контракта |
1 | ИП Качура И.В. | хлеб |
2 | ООО "Берекет" | тушки ЦБ, говядина |
3 | ООО "Крымский молочник" | молочная продукция |
4 | ИП Розов С.В. | овощи, фрукты, бакалея, рыба, печень говяжья, яйцо |
